Sütőtökös máktorta

Nálunk a születésnapok időszaka leginkább a tél, úgyhogy a torták is általában a szezon alapanyagaiból készülnek, téliesek. SzezOn, úgyhogy itt is egy tökkrémes, mákos. Hozzávalók: Torta tészta 7 tojás, szétválasztva 20 dkg porcukor 1,5 dl étolaj 20 dkg darált mák 1 kávéskanál só 3 ek. narancsvirágvíz (opcionális) Krém egy nagyobb méretű kanadai sűtőtök fele 1 ek olaj 25 dkg mascarpone…

Libanoni kenyér – maneesh

A legutóbbi négynapos hétvége alatt bőven jutott idő főzős műsorokat nézni. Így jött szembe a – most már számomra is – ismert Paul Hollywood, brit celebrity chef kenyerekről szóló sorozata. Az aktuális részben a libanoni laposkenyeret mutatta be. Ő maneesh-nak nevezte, de az internet számos formában ismeri, pl. man’oushe, manaeesh, manoush és a többesszáma manaqish….

Rugelach

Nem sok lekvárt eszünk és azt a nem sokat is ritkán, úgyhogy a hűtőnk felső polca tele van jobbnál-jobb, elfeledett darabokkal. Ezért is, meg azért is, mert van még egyéb ,,jó lesz az még” apróságunk, meghirdettük felszámoló projektet. Egy szabály van: csak olyasmit lehet vásárolni, ami ezeknek a felhasználását segíti. Volt már ennek keretében sok…

Parmezános keksz

Munkahelyre kéne valami házi készítésű rágcsálvinaló. Lehetőleg sós. Egyszerű és gyors. Hozzávalók (kb. 2 tepsi): 30 dkg frissen, finomra reszelt parmezán 30 dkg liszt 30 dkg vaj (mondom vaj) egy evőkanál apróra vágott rozmaring. egy teáskanál só csipet bors   A hozzávalókat egy tálba tettem és viszonylag gyors mozdulatokkal tésztává gyúrtam, majd egy hosszú hengerré…

Jamie 15 perces kajái – Ropogós kacsa saláta

Sajnos a ,,sarkiközért” még nincs felkészülve Jamie kreativitására, így a legnagyobb küldetés alapanyagok hiánytalan beszerzése. Cserébe a beszerzési osztály számára igazi kihívást jelentő hozzávalók nem fogynak el a recept végére, úgyhogy később is lehet bátran kísérletezni velük. Az összeállítás pedig akár tényleg lehet 15 perc is (tessék megnézni itt) ; az én szintidőm 25 perc…