Tejkaramellás klementin torta

Tejkaramellás klementin torta Karácsonyra a családnak készülő ajándékdobozokba szerettem volna kávés-kardamomos tejkaramellát is készíteni, azonban bárhogy melegítettem, a cukorszirup nem akarta elérni a 116 fokot. Valószínűleg emiatt visszahűtés után hiába vártam, nem lett belőle “Krowka”, csak egy sűrű krém… Úgyhogy újraterveztem és nem az ajándékdobozba, hanem tortába került krémnek a karamella. Mivel a Mikulás túlméretezte…

Gombás quiche

Hol lehet jobb helye a maradék roquefortnak, mint egy gombás quiche-ben? Nem jutott eszembe a válasz, úgyhogy ez készült tegnap. A tésztához ez a recept volt a minta, némi módosítással: 180 g finomliszt 85 g hideg vaj 25 g reszelt grana padano fél teáskanál só 2-3 evőkanál hidegvíz 1 teáskanál mustár (utólag ez feleslegesnek tűnik,…

Sütőtökös máktorta

Nálunk a születésnapok időszaka leginkább a tél, úgyhogy a torták is általában a szezon alapanyagaiból készülnek, téliesek. SzezOn, úgyhogy itt is egy tökkrémes, mákos. Hozzávalók: Torta tészta 7 tojás, szétválasztva 20 dkg porcukor 1,5 dl étolaj 20 dkg darált mák 1 kávéskanál só 3 ek. narancsvirágvíz (opcionális) Krém egy nagyobb méretű kanadai sűtőtök fele 1 ek olaj 25 dkg mascarpone…

Rugelach

Nem sok lekvárt eszünk és azt a nem sokat is ritkán, úgyhogy a hűtőnk felső polca tele van jobbnál-jobb, elfeledett darabokkal. Ezért is, meg azért is, mert van még egyéb ,,jó lesz az még” apróságunk, meghirdettük felszámoló projektet. Egy szabály van: csak olyasmit lehet vásárolni, ami ezeknek a felhasználását segíti. Volt már ennek keretében sok…