Húsmentes moussaka (aka ,,Bánki finom”)

Tegnap megtartottuk az idei nyári családi bográcsozást Bánkon, a ,,nyári karácsony” nevű rendezvényt. Mivel bográcsban jellemzően valamilyen húsétel készül, meg amúgyis azt lehet kényelmesen körül állni és szakérteni, ezért az ebéd vega részét remoskában (és nyugiban😊) külön készítettem. A recept alapja Jamie vega moussaka-ja volt, aminek a paradicsomos, illetve a krumplis rétegét már egy nappal…

Vega burger

Egy ideje már nem eszünk húst. Jó, ez így teljesen nem igaz, de a kéthetente egyszer, az már majdnem soha. 🙂 A hamburger viszont finom, akkoris, ha egyébként nem akarjuk, hogy miattunk egy marhának is szőre szála görbüljön, szóval kell valami áthidaló, húsmentes megoldás. És bár egyre több olyan hely van szerencsére Budapesten, ahol lehet…

Karamellizált fokhagymás pite

Idén úgy döntöttem, megpróbálom betartani a böjti időszakban, hogy nem eszem húst és igyekszem közben nem éhen halni. Ez így elsőre kihívásnak tűnik , de némi utána olvasással sokkal  szórakoztatóbbá vált, mint ,,rántott sajt- rántott gomba- rántott karfiol” háromszögön élni. Az egyik gyöngyszem az elmúlt időszakból Ottolenghi: Vegetáriánus Finomságok című könyvéből a Karamellizált fokhagymás pite….

Jamie 15 perces kajái – Ropogós kacsa saláta

Sajnos a ,,sarkiközért” még nincs felkészülve Jamie kreativitására, így a legnagyobb küldetés alapanyagok hiánytalan beszerzése. Cserébe a beszerzési osztály számára igazi kihívást jelentő hozzávalók nem fogynak el a recept végére, úgyhogy később is lehet bátran kísérletezni velük. Az összeállítás pedig akár tényleg lehet 15 perc is (tessék megnézni itt) ; az én szintidőm 25 perc…