Spárga paprikás nokedlivel

Egy szegedi családi látogatás alkalmával ettünk ilyet. Nagyon egyszerű, gyors és fiiiinom… Reprodukáláshoz ezt a receptet vettem alapul. Hozzávalók: 0.5 kg zöld spárga 1 fej hagyma apróra vágva 2 gerezd fokhagyma só, bors, olaj, 1 tk pirospaprika 2 evőkanál tejföl Az olajon megdinszteljük a hagymát, majd a megszórjuk a fűszerekkel. Hozzátesszük a feldarabolt, fás végétől megszabadított…

Tökéletes brownie

Az eredeti receptet mendula.hu osztotta meg az instagram oldalán, amit picit módosítottam az itthon rendelkezésre álló mennyiségek szerint. Hozzávalók: 2 tojás 75 g barnacukor 75 g kristálycukor (nálam 15 dkg barnacukor volt csak) 130 g magas kakaótartalmú étcsoki (55 g 85% Lindt volt csak itthon) 55 g vaj (45 g vaj volt, kipótoltam napraforgó olajjal)…

Húsvéti kalács

Húsvétkor családi vendégség volt 10 fővel, úgyhogy készültünk, nehogy éhen maradjon bárki.  A friss zöldségek és a sonka mellé egyrészt volt klasszik kalács, meg  MautnerZsófi féle nem-klasszik. Ja és almás-levendulás sajttorta. Ugyanis volt itthon egy üveg ajándékba kapott levendulás almalekvár és mivel nem nagyon fogyasztunk lekvárt, azt gondoltam, hogy tortába felhasználom. Nem volt túl folyós, inkább…

Tejkaramellás klementin torta

Tejkaramellás klementin torta Karácsonyra a családnak készülő ajándékdobozokba szerettem volna kávés-kardamomos tejkaramellát is készíteni, azonban bárhogy melegítettem, a cukorszirup nem akarta elérni a 116 fokot. Valószínűleg emiatt visszahűtés után hiába vártam, nem lett belőle “Krowka”, csak egy sűrű krém… Úgyhogy újraterveztem és nem az ajándékdobozba, hanem tortába került krémnek a karamella. Mivel a Mikulás túlméretezte…

Padlizsános sültpaprika krémleves

Valamelyik nap bekattant, hogy a sültpaprika krémlevest szeretném kipróbálni. Aztán az, hogy az Ottolenghi könyvében látott padlizsán krémlevest is halogatom egy ideje.  De akkor most melyik legyen, mikor végre van időm pepecselni, hiszen nagyjából mindkettőt most, azonnal szeretném…. Szóval, hogy egyikre se kelljen várni, megpróbáltam ötvözni a kettőt. Bejött! 🙂 Egészséges, vegán őszi krémleves, amit egyébként nem…