Húsvéti kalács

Húsvétkor családi vendégség volt 10 fővel, úgyhogy készültünk, nehogy éhen maradjon bárki.  A friss zöldségek és a sonka mellé egyrészt volt klasszik kalács, meg  MautnerZsófi féle nem-klasszik. Ja és almás-levendulás sajttorta. Ugyanis volt itthon egy üveg ajándékba kapott levendulás almalekvár és mivel nem nagyon fogyasztunk lekvárt, azt gondoltam, hogy tortába felhasználom. Nem volt túl folyós, inkább…

Tejkaramellás klementin torta

Tejkaramellás klementin torta Karácsonyra a családnak készülő ajándékdobozokba szerettem volna kávés-kardamomos tejkaramellát is készíteni, azonban bárhogy melegítettem, a cukorszirup nem akarta elérni a 116 fokot. Valószínűleg emiatt visszahűtés után hiába vártam, nem lett belőle “Krowka”, csak egy sűrű krém… Úgyhogy újraterveztem és nem az ajándékdobozba, hanem tortába került krémnek a karamella. Mivel a Mikulás túlméretezte…

Padlizsános sültpaprika krémleves

Valamelyik nap bekattant, hogy a sültpaprika krémlevest szeretném kipróbálni. Aztán az, hogy az Ottolenghi könyvében látott padlizsán krémlevest is halogatom egy ideje.  De akkor most melyik legyen, mikor végre van időm pepecselni, hiszen nagyjából mindkettőt most, azonnal szeretném…. Szóval, hogy egyikre se kelljen várni, megpróbáltam ötvözni a kettőt. Bejött! 🙂 Egészséges, vegán őszi krémleves, amit egyébként nem…